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苹果手机设置手机短信拦截功能的方法有多种，可以通过系统设置、使用第三方应用等方式来实现。以下是具体的步骤和一种视频教程的简要描述。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“信息”或“电话”选项。
3、点击“骚扰拦截”或类似的选项。
4、开启该功能并设置相关参数。
使用第三方应用拦截短信：
1、在App Store中搜索并下载如“腾讯手机管家”、“360手机卫士”等第三方应用。
2、安装应用后，根据应用的提示进行短信拦截的相关设置。
关于视频教程的描述，由于我无法直接提供视频，您可以访问相关的视频网站，搜索关键词如“苹果手机短信拦截设置视频教程”，即可找到详细的视频教程，跟随视频中的步骤进行设置。
不同的苹果手机版本和第三方应用版本可能会有所不同，具体步骤可能会有所差异，建议根据自己的手机版本和应用的版本进行相应的设置。